オーガニック赤ワイン　Apolline　フランス

APOLLINEはギリシャ神話の女神からインスピレーションを受けた名前で、太陽の力がワインの力となるようにと名付けられました。このワインは、コルビエール地方の代表的な赤ワインです。

ブドウは石灰質粘土質で、あまり肥沃ではないが水はけの良い土地で育ったものを使用；厳選されたブドウの木（グルナッシュ・ノワール、シラー、カリニャン）から収穫し、伝統的な除梗による醸造法で、ワインは一部オーク樽で熟成させる。こうして赤い果実、モカ、スパイスの味わいが生まれます。リッチでありながらバランスの取れた味わいで、余韻は滑らかで、ラストにはウッディなタッチが感じられます。