この製品は、調理の途中では使用されず、料理の最後の仕上げにお使いいただくとよい製品です。
Solana Nin(ソラナ・ニン)は、クロアチアの西部海岸、アドリア海に面した小さな町ニンで、伝統的な塩製法をまもる小さな家族経営の塩メーカーです。 ソラナ・ニンは、ヨーロッパで、ヨーロッパ・エコロジー証明書「EU Ecolabel」を取得した、数少ない3つの塩工場のうちの1つです。
製品ラインナップは約300アイテム。豊富な塩製品のセレクションは、いくつかのタイプに分かれています。人気商品のひとつがフルール・ド・セルです。
私たちの製品は、手作業で収穫した塩を風と太陽の力で乾燥させるという、伝統的な生産にこだわっています。クロアチアでは、主要な小売チェーン(Muller、DM、Spar、Plodine、Kaufland、Konzum、Pivac、Mercator、Tommy、Bakmaz、Studenac、Bure、Metro、Biovga、Tvornica zdrave hrane, Bio&Bio)と、すべての空港で展開しています。
歴史
1423年、当時ニンを支配していたベネチア共和国は、ニンの塩田を含むアドリア海沿いの塩田を買収し、塩の生産を独占するようになりました。その後5世紀もの間、ニン地方では塩の生産は行われていませんでした。塩田地帯は、生きたバイオダイナミックな生態系を保っていたのです。ニンの塩田は1954年に再開され、昔と同じように伝統的な生活と生産を行っています。
ニン塩田はニン湾の浅い礁湖に位置し、面積は55エーカー。この地域には、重工業や大規模な農業はありません。ニン塩田地区はクロアチアの5つの国立公園(プリトヴィツェ、パクレニツァ、コルナティ、シエヴァニ・ヴェレビト、クルカ)の中にあり、その自然環境の清潔さと完全性をさらに証明しています。
ソラナニンの現オーナーは13年前にソラナニンを購入し、全面改装を行い、ブランド、製品を新たなレベルに到達させました。プロの指導のもと、塩田、博物館「塩の館」、土産物店「塩の物語」は運営され、年間12万人以上の観光客を集めています。
ソルト・ニンの塩の花は、カイエンペッパーと調合された製品で、優れた品質でグルメ料理特別な味わいを添える製品です。
この製品は、調理の途中では使用されず、料理の最後の仕上げにお使いいただくとよい製品です。
イストリア産黒トリュフを使った塩の花は、その独特の味わいと格別なトリュフの香りで、あらゆる料理を豊かにしてくれます。フィリングにもおすすめです。高級パテを豊かにし、魚や赤身肉との相性は抜群です。
仔牛、鶏肉、魚、卵、パスタ、米、チーズとの相性も抜群です。
天然ミネラルを含む強力な栄養素が料理の味を引き立てる、グルメ料理には欠かせない天然素材の調味料です。
Flower of Salt Ninは、理想的な気象条件のもとで得られる海塩の一種です。風のない早朝と夜間の特定の時間帯に、丁寧に採取されます。このデリケートな塩は、海面に花びらのような薄い層となって現れます。ミクロン単位のふるいを使って、手作業で優しく採取されます。Flower of Salt Ninは、そのユニークな特徴から、繊細な塩漬けに使われることで知られています。その豊かで濃厚な風味と、柔らかくふわふわとした結晶構造は、グルメな人たちに喜びを与えてくれます。
「塩のキャビア」と称されることもあるFlower of Salt Ninは、卓越した品質の製品であり、独特のグルメな風味を提供します。