カベルネ・フラン　Cabernet Franc "Il Band"　イタリア

カベルネ・フラン100％の赤ワインは、フランス、正確にはジロンド地方からイタリアに到着したとき、カルメネールという高貴な名前を持っていたそうです。トスカーナ地方とフリウリ地方は、このワインのパラダイス、独特なハーブのようなフレーバーをもっています。
 

土壌の種類 ：　私たちは、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の東部に位置するDOCフリウリ・イソンゾ地区で、ぶどうを栽培し、ワインを醸造するという夢を実現させています。DOCフリウリ・イソンゾは、イソンゾ川とユドリオ川のほとりにある平坦な領域を含む緑豊かな地域で、コッリオとカルストの丘からアドリア海に向かって緩やかに傾斜しています。カベルネ・フランは、イソンゾ川の左岸のエリアで栽培されており、中程度の深さの土壌、所々薄い土壌もあり、全体的には石の多いスケルトン土壌が多く、粘土質かアルカリ性か中性で、石灰質か非石灰質、水はけが速いか良いのが特徴である。

日当たりは南から南東。初年度生産：2009年

エイジング：ステンレスタンクで約10ヶ月間澱とともに熟成させ、瓶内で数ヶ月間熟成させます。
アルコール度数(2021年ヴィンテージ)。13% vol
総酒石酸量(2021年ヴィンテージ) 5.40g/L

テイスティング・ノート ：ルビーレッドで鮮やかな紫色の輝きを持つカベルネ・フランは、フレッシュで草のようなノーズを持つ。
しかし、しばらくすると、スミレ、ブラックベリー、コショウのような複雑なアロマが感じられるようになる。
テイスティングすると、それがわかります。フレッシュでフルーティー、持続性があり、このワインがいかに誠実で、このブドウにどれだけ自由に表現させたかを理解させてくれるディテールです。

お勧めの組み合わせ：
ジビエやロースト、特に豚肉と合わせてみてください。沖縄の伝統的な日本料理であるラフテーや、ネギ、マリネした豚肉、黒コショウを中心とした様々なスパイスを詰めた揚げラビオリである餃子などの日本料理と合わせても面白いかもしれませんね

べストサービング温度: 18-20 °C