ワイナリー ヴィノス・デ・アルトゥーラ
ワイン Vinos De Altura - 高度なワイン Bobal 赤
発売開始  2021年1月
ヴィンテージ：2019年
品種  ボバル100
原産地 クエンカ
総生産量 50,000L

ヴィティカルチャー

• 栽培面積： 10ヘクタール
• 畑の樹齢：70年
• 標高：969m
• 剪定スタイル：グローベット方式ヘッドトレーニング、ブッシュ
• クロップ：ドライ
• 土壌：粘土質土壌, やせた下層土
• グリーンハーベスト：あり
• 植物収量：5kg
• ブドウ栽培の種類：有機栽培
• 収穫：10月
• 気候: 乾燥した大陸と地中海性気候
• 定期的降雨量：350リットル/年

醸造工程

• 除梗: あり
• 破砕：なし
• 醗酵：ステンレスタンク
• マセラシオン 6日間
• 汲み上げ：タンク
• マロラクティック発酵: タンク
• 樽熟成：6ヶ月
• 樽の種類 フレンチオーク100
• グレインタイプ: 細粒
• テイストの種類：ソフト
• 樽の容量：225リットル
• 清澄: 10ヶ月
• アルコール度数 14.5% vol.