オーガニック　ジェラート・ソルベ　G7 S.r.l　イタリア

G7の歴史は、イタリア北部のボローニャ近郊で我々の祖父グリエルモが小さなジェラート研究所を開設したことから始まりました。G7には、イタリアのジェラート作りの伝統から受け継がれた我々のレシピには、込められた愛情、出来上がるまでのストーリーがあります。私たちの世代から世代へと受け継がれてきたジェラート作りのノウハウは、今日では、他社ブランドとの差別化の鍵となっています。我々はもう一つの商品ブランドであるSiviero MariaとG7をグローバルに販売展開をしています。G7は現在も家族経営を継続していますが、各種の認証（EUオーガニック認証, IFS国際食品認証, KOSHER認証, HALAL認証 など）を取得しており、新たなイノベーションは常に柔軟な姿勢で受け入れ、職人が受け継いできた隠された伝統技術とうまく融合させた商品づくりを続けています。私たちの生産ラインでは、職人が作りあげていた要素の価値を再現していて、パッケージへの充填のほとんどを手作業でおこない、装飾しています。

P.G.I.ピエモンテ産ヘーゼルナッツ、P.D.O.ブロンテ産グリーンピスタチオ、高品質のフレッシュミルクなど、ジェラートの味を保つために欠かせない高品質の原材料を厳選しています。最高の素材を厳選することで、毎年新しいオリジナルレシピを開発しています。その品質は専門家にも認められ、国際的に権威ある賞を受賞しています（2020年SIALイノベーションアワード、2019年イタリアンフードアワード）。また、製品を変化させるためのシロップも、職人の伝統に則って自社で製造しています。

私たちは創業以来、品質の向上、製品情報公開という意味での透明性、製品造りの革新性を重視し、強く推進してきました。ますます厳しくなる消費者からの要求を満たすため、製品の種類を増やし、最新の安全基準に適合させるために、研究開発への投資を続けています。

さらに、我々は環境へ配慮するというコミットメントを私たちのミッションの一つとし、消費者、環境双方へ利益をもたらすことができる製品パッケージを選択しました。2017年堆肥化可能なパッケージを導入（ジュースを抽出した後に残るサトウキビの繊維くずであるバガスを使用した容器と蓋）。現在では、竹で作られた容器などを採用し、プラスチックを使わない魅力的なパッケージをお客様に提供できるようになりました。

現在、私たちは世界60カ国以上に製品を輸出。
様々なサイズのグルテンフリー・ジェラート（蓋の下にスプーンが付いたタイプのミニカップ150mlから、業務用4.75Lまで）、スプレッダブル・クリームを使ったジェラート、フルーツミックスやチョコレートを使ったラクトースフリー（乳糖不使用）ソルベ、クリーンラベル・ジェラート、ヴィーガン・ジェラート、100％オーガニック・ジェラートを、100％堆肥化可能なパッケージ提供しています。

GelatoMadre（ジェラートマドレ）は、天然素材を使用したクリーンラベルのジェラートで、800mlの容器入で乳化剤、香料、増粘剤、安定剤、着色料は一切使用していません。

Siviero Maria Bio（シヴィエロ・マリア・ビオ）」は、オーガニック認証を受けた数種類の原材料と、イタリア産の新鮮なクリームやミルクのみを使用した100％オーガニックのジェラートシリーズです。イタリアンジェラートとイタリアンソルベの新シリーズが、透明な480mlの容器に入りました。

伝統的なシャーベットを現代的に解釈し、着色料や香料を使用しない革新的なフレーバーと目を引くパッケージで、健康と純粋な喜びを融合させています。はじけるようなフルーツフレーバーと、おいしそうなチョコレートのどちらかを選ぶことができます。

最後に、2021年のシーズンに向けた新商品、「スプレッダブルクリーム入りジェラート」をご紹介します。ジェラートの国際市場では絶対的な新製品であり、独自のノウハウと真にユニークな革新技術に常に賭けてきた当社の価値観に完全に合致した野心的な商品シリーズです。　このシリーズでは、従来のシロップの代わりに、G7が直接製造したスプレッダブルクリームを使用しています。