オックスハートトマト、
グリーンゼブラトマト、
ブランデーワイントマトなど
私たちはこれをCONTEMPEHRARY CONDIMENT #01と呼んでいます。デンマーク産の有機そら豆(グルテンなし)から作られた、北欧の豆のソースの中でもユニークなものです。
古代から伝わる発酵技術に基づきながら、新しく革新的な方法で作られています。日本の高級醤油のような、複雑な香りと深いうま味が特徴です。
また、この製品はNordic Artisan Food Awards 2022にて、すべての基準で最高点を獲得し、Best in Classと題して金賞を受賞、審査員には『豆ベースのうま味ソースという形で、群を抜いて革新的な製品で、香りと味の両方が複雑に絡み合いシンフォニーを奏でている。どこにでも持っていきたい一品!』と評価されました。
トマト、フレッシュバジル、アヴォラ産アーモンドのみで作られたシチリアの代表的なペーストで、パスタやブルスケッタ、ミニクロスティーニによく合います。
用途:シチリアの代表的なペストで、パスタ、特にスパゲッティに。鶏肉やベジタリアン料理のマリネにお使いになるのに最適です。
パウダー状のトリュフドレッシングは、様々なお料理の仕上げに最適です。トリュフの最高の風味が、どんなお料理も引き立て、いっそう豊かなものにしてくれます。一般のお客様だけではなく、レストランの方々からも大変ご好評をいただいております。この調味料は、調理の最後に直接、または調理したお料理に軽く振りかけることをお勧めします。お料理に本格的な風味をプラスするために、お召し上がりになる前に "ひとかけ "するだけで、簡単にお使いいただけるドレッシングをぜひお試しください。