フランス南西部の有機へアルーム豆、シリアルを海の塩水を使って煮込みました。
白・黒のひよこ豆
ヒトツブコムギ（EinKorn）
ホーリー・スピリッツ・ビーンズ赤・白
マルチカラー・レンズ豆
フランス南西部のクラフトオーガニック工房で生産されています。
テフは、幾つもの健康効果から、スーパーフードと考えられている古代穀物です。まだ多くの人に知られていませんが、テフの起源は5000年以上前にエチオピアで誕生したと考えられており、現在ではそれが主食として食べられています。天然状態でグルテンを含まないこと、健康的なミネラル、繊維、必須アミノ酸を多く含むことは、その優れた特性の中でもとりわけ注目すべき点でしょう。
収穫されたテフは、洗浄、殺菌、ブレンドされ、製粉や他の工業プロセスの原料として、また小売店用のパックに詰めることができます。テフにはホワイトテフとブラウンテフの2種類があります。
大型の袋や20kgのパッケージがございます。
テフは、その複数の健康効果から、スーパーフードと考えられている古代穀物です。ほとんどの人にはまだ知られていませんが、テフの起源は5000年以上前にエチオピアで起こったと考えられており、現在では主食として食べられています。自然な形でグルテンを含まないこと、健康的なミネラル、繊維、必須アミノ酸を多く含むことは、その優れた特性の中でも強調できる。
テフは主にフラワー状（粉末の状態）で使用されます。テフを使用する方法はさまざまですが、私たちはお客様のニーズに応えるため、さまざまな種類の粉末を開発しました。テフはベーカリー、ペストリー、ビスケット、クレープ、ソース、ミューズリー、ピザ、クラッカー、コーティングなどに使用することができます。
私たちは、特別なニーズを持つお客様のご要望に合わせテフを粉末に加工し、販売しております。業務用パッケージは大きな20kgの袋に詰められています。
テフは、幾つもの健康効果から、スーパーフードと考えられている古代穀物です。まだ多くの人に知られていませんが、テフの起源は5000年以上前にエチオピアで誕生したと考えられており、現在ではそれが主食として食べられています。天然状態でグルテンを含まないこと、健康的なミネラル、繊維、必須アミノ酸を多く含むことは、その優れた特性の中でもとりわけ注目すべき点でしょう。
この製品を作るために、私たちはテフを加熱し、ロールし、乾燥させます。その結果、わずかにトーストしたナッツの香りを持つ小さなフレークが出来上がります。テフの主な特性のひとつは、水と結合する能力が高いことです。パン、ミューズリー、お粥、ヨーグルトへの添加、パンやビスケットのデコレーション、チョコレート製品、バースナックなどに使用されています。
テフフレークは、肉製品のパン粉や他の穀物の代わりになり、ビーガンやベジタリアン向けの製品を作るのにも最適です。肉の代替品として優れた製品を作ることができます。
フレークは12kgの袋に入っています。
ブラジルナッツの粉は、ブラジルナッツから抽出されたものです。この素材には、細胞を若返らせ、抗炎症作用や免疫力を高める効果があるとされるセレニウム、脂肪酸、ビタミン、その他の微量元素が含まれており、非常に健康的です。
このブラジルナッツの粉は、グルテンフリーのお菓子作りや、スープのとろみ付け、コーティングなどに利用されています。ブラジルナッツは、持続可能な食品です。ブラジルのナッツは持続可能な食品で、大自然の自然の中で栽培されたものです。
デンマーク産の有機ライ麦、大麦、オーツ麦、麻の実の粉から作られた北欧産テンペ（インドネシア発祥発酵食品）です。
私たちが開発したテンペの中で、おそらく最も特別で革新的なタイプのテンペです。まさに、デンマークと北欧の味を表現した製品です。ほんのり甘く、ナッツのような香ばしさがあり、デンマークの夏の太陽が降り注ぐ野原に誘われるような味わいです。毎年デンマークの著名なシェフやグルメが集まる、最も権威のあるデンマーク食品イノベーション賞（'Sol over Gudhjem'）を受賞しています。最高の一品です。
デンマーク産有機そら豆と地元で収穫された海藻類を使用した北欧産テンペ（インドネシア発祥発酵食品）です。
そら豆が深いうま味を、海藻が素晴らしい香りをもたらしてくれます。すべての基準で最高点を獲得して金賞を受賞し、Nordic Artisan Food Awards 2022では「Best in Class」と称され、審査員には「この製品はテンペの可能性を高めるもので、用途が広く、生でも炒めても食べられ、甘い料理にも塩味の料理にも使える北欧のテンペの最高傑作！」と評価されました。
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